Σπόροι Τσία Βιολογικοί – Chia

Σπόροι τσία: μικροί σπόροι που αλλάζουν την υφή του πρωινού

Οι βιολογικοί σπόροι τσία (chia) προέρχονται από το Salvia hispanica. Έχουν ήπια γεύση και μικρό, χαρακτηριστικά στικτό σχήμα σε γκρι, μαύρες και ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις. Το συγκεκριμένο προϊόν προέρχεται από την Ουγκάντα.

Γιατί δημιουργούν τζελ

Όταν μείνουν μέσα σε υγρό, οι σπόροι απορροφούν νερό και σχηματίζουν γύρω τους ένα στρώμα με υφή τζελ. Αυτή η ιδιότητα τους κάνει ιδιαίτερα πρακτικούς σε πουτίγκες, overnight oats και άλλες παρασκευές που θέλεις να αποκτήσουν σώμα.

Ιδέες για καθημερινή χρήση

• Φτιάξε chia pudding με γάλα ή φυτικό ρόφημα, ακολουθώντας τις αναλογίες μιας δοκιμασμένης συνταγής.
• Πρόσθεσε σε βρώμη που θα μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο.
• Ανάμειξε ενυδατωμένους σπόρους σε γιαούρτι και πρόσθεσε φρούτα λίγο πριν το σερβίρισμα.
• Χρησιμοποίησέ τους σε ψωμί, κράκερ ή σπιτικές μπάρες με την υγρασία που προβλέπει η συνταγή.

Πώς πετυχαίνεις ομοιόμορφη υφή

Ανακάτεψε καλά μόλις προσθέσεις το υγρό και ξανά μετά από λίγα λεπτά, για να μη σχηματιστούν σβόλοι. Άφησε αρκετό χρόνο για πλήρη ενυδάτωση και πρόσθεσε υγρό αν το αποτέλεσμα γίνει πολύ πυκνό. Απόφυγε να καταπίνεις σκέτους ξηρούς σπόρους με το κουτάλι, ιδιαίτερα αν έχεις δυσκολία στην κατάποση.

Φύλαξη

Διατήρησε τους ξηρούς σπόρους καλά κλεισμένους, σε δροσερό και ξηρό μέρος. Φύλαξε τις έτοιμες υγρές παρασκευές στο ψυγείο, σύμφωνα με τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής.