Κινόα Λευκή Βιολογική

Λευκή βιολογική κινόα: απαλή γεύση, αμέτρητοι συνδυασμοί

Η λευκή κινόα γίνεται αφράτη όταν μαγειρευτεί και έχει ήπια, διακριτικά ξηροκαρπάτη γεύση. Αυτή η βιολογική κινόα προέρχεται από τη Βολιβία και αποτελεί ευέλικτη βάση για σαλάτες, μπολ λαχανικών και ζεστά συνοδευτικά.

Τι είναι η κινόα

Αν και χρησιμοποιείται στην κουζίνα όπως τα δημητριακά, βοτανικά ανήκει στα ψευδοδημητριακά. Οι μικροί σπόροι της προσθέτουν ποικιλία στο μενού και μπορούν να συνδυαστούν με όσπρια, λαχανικά, ψάρι ή άλλα υλικά της επιλογής σου.

Βασικός τρόπος παρασκευής

Ξέπλυνε καλά σε λεπτό σουρωτήρι πριν το μαγείρεμα. Σιγόβρασε με την ποσότητα νερού και για τον χρόνο που αναφέρει η συσκευασία, μέχρι να μαλακώσουν οι σπόροι και να φανεί ο μικρός λευκός δακτύλιος. Άφησε για λίγο σκεπασμένη εκτός φωτιάς και αφράτεψε με πιρούνι.

Τρεις ιδέες για να τη βάλεις στο τραπέζι

• Κρύα σαλάτα με αγγούρι, ντομάτα, μαϊντανό, λεμόνι και ελαιόλαδο.
• Ζεστό συνοδευτικό με ψητή κολοκύθα, μανιτάρια ή λαχανικά εποχής.
• Πρωινό μπολ με μαγειρεμένη κινόα, κανέλα, φυτικό ρόφημα και αποξηραμένα φρούτα.

Λευκή ή τρίχρωμη;

Η λευκή δίνει συνήθως πιο απαλή, αφράτη υφή. Η τρίχρωμη συνδυάζει διαφορετικούς σπόρους και πιο έντονη αίσθηση στο δάγκωμα, ιδανική όταν θέλεις περισσότερη υφή στη σαλάτα.

Φύλαξε την άβραστη κινόα σε καλά κλεισμένη συσκευασία, μακριά από υγρασία και ζέστη.