Κανέλα Κεϋλάνης Βιολογική σε Ξύλο

Κανέλα Κεϋλάνης σε ξύλο: άρωμα που ξεδιπλώνεται αργά

Η βιολογική κανέλα Κεϋλάνης, από το Cinnamomum verum, ξεχωρίζει για το φίνο, γλυκό άρωμά της. Τα ανοιχτόχρωμα ξυλάκια αποτελούνται από λεπτές στρώσεις φλοιού τυλιγμένες μεταξύ τους και αρωματίζουν σταδιακά το υγρό ή το φαγητό όπου προστίθενται.

Πού ταιριάζει

• Σε τσάι, αφεψήματα και ζεστά ροφήματα μήλου ή κακάο.
• Σε κομπόστες, γλυκά του κουταλιού, σιρόπια και βραστά φρούτα.
• Στο γάλα ή στο φυτικό ρόφημα για ρυζόγαλο και κρέμες.
• Σε κοκκινιστά, σάλτσες ντομάτας και πιάτα με όσπρια, για μια διακριτική γλυκιά νότα.

Ξύλο ή σκόνη;

Το ξύλο είναι πρακτικό όταν θέλεις να αρωματίσεις ένα υγρό και να το αφαιρέσεις στο τέλος. Η σκόνη ενσωματώνεται στο μείγμα και ταιριάζει περισσότερο σε ζύμες ή στο πασπάλισμα. Άφησε το ξυλάκι να σιγοβράσει ή να εκχυλιστεί μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, δοκίμασε την ένταση και αφαίρεσέ το πριν το σερβίρισμα.

Στην καθημερινή διατροφή

Η κανέλα προσθέτει άρωμα σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές. Η μαγειρική της χρήση δεν ισοδυναμεί με θεραπευτική δράση ούτε αντικαθιστά αγωγή για τη ρύθμιση του σακχάρου.

Συντήρηση του αρώματος

Φύλαξε τα ξυλάκια σε καλά κλεισμένο δοχείο, μακριά από υγρασία, φως και την εστία της κουζίνας.