Blog - ταχίνι RSS Feed

Το ταχίνι είναι φυσικό προϊόν και παράγεται από σπέρματα διαλεγμένων σπόρων του σησαμιού (Sesamun Indicum), περνώντας από τη διαδικασία της αποφλοίωσης και της ξήρανσης.  Το σησάμι είναι φυτό με ύψος 100-120cm, το οποίο αναπτύσσει απλά ή διακλαδισμένα στελέχη. Τα φύλλα του φύονται στους κόμβους εναλλάξ ή αντικριστά. Ένα σε κάθε τρία άνθη, μήκους 4-5 cm, γονιμοποιείται και αργότερα αναπτύσσεται ..

Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι στις χώρες της Μέσης Ανατολής αποτελεί βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής, καθώς χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών φαγητών. Τι κερδίζετε με μόλις μία κουταλιά ταχίνι ➜ Ενέργεια 89 θερμίδες ➜ Πρωτεΐνη 2,55 γρ. ➜ Ολικά λιπαρά 8,06 γρ. ➜ Υδατάνθρακες 3,18 γρ. ➜ Φυτικές ίνες 1,4 γρ. ➜ Απλά σάκχαρα 0,07 γρ. ➜ Ασβέστιο 64 mg ➜ Σίδηρος 1,34 mg ➜..

Συστατικά:  130 γρ. ταχίνι 140 γρ. μέλι 40 γρ. μαύρη ζάχαρη 20 gr. olive oil 1/2 φλυτζάνι καρύδια, χοντροαλεσμένα 1/2 φλυτζάνι σταφίδες (μαύρες, λευκές ή ανάμικτες) 150 γρ. δημητριακά της αρεσκείας σας  100 γρ. βρώμη Εκτέλεση:  Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά τα 40 γρ από το μέλι μαζί με τη ζάχαρη και το λάδι ανακατε..